Balades dans Paris, courtes

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Galette des rois, recette pratique d’un cuisinier étoilé

  Recette de Guy Martin Restaurant le Grand Vefour à Paris  Pour la pâte  pâte « feuilletée «  rapide 6 petits suisses Leur poids en farine La moitié de leur poids en beurre Sel Faire un puits avec farine mettre au Centre les petits suisses le beurre et une pincée de sel Mélanger à la spatule puis Pétrir  pour obtenir pâte homogène  Ne pas ajouter d’eau Plier trois fois en changeant de sens à chaque fois  Pour la galette  Préparation 1 heure  Repos 30 minutes  Cuisson 40 minutes  Pour 6 personnes  675 g de pâte  (voir recette dans message précédent) 10 g de sucre glacé 1 œuf  Crème d’amandes 40 g de beurre  40 g de sucre en poudre  1 œuf 50 g de poudre d’amandes  1 cuillère à soupe rase de farine (Amandes fraîches entières de préférence  moulues)  Étape 1 Garniture frangipane  Ramollir le beurre pour que ça fasse pommade Ajouter le sucre  Et travailler jusqu’à ce qu’il soit diss...
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Recette de galette

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  Complément à pâte « feuilletée «  rapide 6 petits suisses Leur poids en farine La moitié de leur poids en beurre Sel Préparation 1 heure  Repos 30 minutes  Cuisson 40 minutes  Pour 6 personnes  675 g de pâte  (voir recette dans message précédent) 10 g de sucre glacé 1 œuf  Crème d’amandes 40 g de beurre  40 g de sucre en poudre  1 œuf 50 g de poudre d’amandes  1 cuillère à soupe rase de farine (Amandes fraîches entières  moules de préférence)
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Rafraîchir une pièce sans climatisation

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  Lien vers les sites internet à la fin du texte notamment le site officiel de l'Agence publique spécialisée, l'ADEME Vous avez chaud et aucune climatisation dans votre logement ? Ou alors vous ne souhaitez pas l’utiliser de façon systématique en raison de son côté énergivore ? Pas de panique, il existe quelques astuces toutes simples qui permettent de  rafraîchir l’air d’une pièce sans clim . Et vous allez voir que  c’est assez efficace . Une dizaine de minutes après avoir appliqué ces astuces, l’air ambiant de votre logement sera déjà plus supportable et continuera de se rafraichir progressivement jusqu’au soir. Pour ne pas être déçu(e), gardez en tête que rien ne pourra refroidir une pièce aussi bien qu’une climatisation. Cependant, en faisant attention et en appliquant ces conseils vous devriez pouvoir garder votre logement frais et agréable en période de fortes chaleurs. Astuce n°1 : suspendez un drap mouillé au niveau des fenêtres Dès que l’air à l’intérieur de votr...
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