Recette de galette
Recette prise dans le livre Toute la cuisine, de Guy Martin
Étape 1
La pâte
Version dite rapide
Deux masses égales farine petit suisse ou yaourt
et la moitié de beurre
Baisser la température à 180 degrés centigrades
Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace, laisser au four,
Le sucre glace va fondre et donner un aspect brillant
sortir la galette du four, la place sur une grille et laisser refroidir
Servir de préférence tiède
(Photo de Nice, promenade des Anglaise, prise vers 17h, en janvier 2023)
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