Recette de galette

 Recette prise dans le livre Toute la cuisine, de Guy Martin

Étape 1

La pâte 

Version dite rapide 

 

Deux masses égales farine  petit suisse ou yaourt 

et la moitié de beurre

Baisser la température à 180 degrés centigrades

Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes

5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace, laisser au four,

Le sucre glace va fondre et donner un aspect brillant

sortir la galette du four, la place sur une grille et laisser refroidir

Servir de préférence tiède

(Photo de Nice, promenade des Anglaise, prise vers 17h, en janvier 2023)